आवश्यक सामग्री
- 2 कप मैदा
- 1 छोटी चम्मच अजवाइन
- एक चौथाई कप कद्दूकस चीज
- 2 बड़ा चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच नमक
- पानी गूंदने के लिए
- तेल फ्राई करने के लिए
- एक बाउल में मैदा लें और इसमें कद्दूकस चीज, तेल, नमक, अजवाइन और पानी अच्छी तरह मिलाकर गूंद लें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें.
- तय समय के बाद गूंदे हुए मैदे की छोटी- छोटी लोइयां बनाएं और पूरी के आकार में बेलते हुए इनकी पापड़ी बना लें.
- अब एक पैन में तेल डालकर धीमी आंच में इसे गर्म कर लें.
- तेल गर्म होते ही पापड़ी को हल्के हाथो सें पैन में डालें और फ्राई करें.
- सुनहरा होने तक दोनों तरफ से अच्छी तरह भून लें और फिर एक प्लेट में निकाल लें.
- कुरकुरी और सुनहरी चीज पापड़ी तैयार है.
-आप इन्हें कई दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं.
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