चटपटा और मसालेदार पिंडी चना बनाने की विधि - Chatpata Masaledar Pindi Chana Recipe In Hindi

नमस्ते दोस्तों,

आज RecipeSeekho.com पर आप सीखेंगे "चटपटा और मसालेदार पिंडी चना बनाने की विधि - Chatpata Masaledar Pindi Chana Recipe In Hindi  "
आवश्यक सामग्री
  • 250 ग्राम सफेद काबुली चना
  • 3 लौंग
  • 2 टुकड़ा दालचीनी
  • 2 बड़ी इलायची
  • 2 हरी इलायची
  • 2 तेज पत्‍ता
  • 1 टी बैग
  • 2 चम्‍मच काला नमक
चना मसाला के लिए
  • 3 चम्‍मच लहसुन-अदरक का पेस्‍ट
  • 1/2 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 चम्‍मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्‍मच गरम मसाला
  • 2 चम्‍मच छोले मसाला
  • 1 चम्‍मच अमचूर पाउडर
  • 2 चम्‍मच तेल
  • नमक स्‍वादानुसार
  • 1 चम्‍मच कटा हरा धनिया
विधि
– चनों को 8-9 घंटे के लिए भिगोकर रख दें.

– जब चने भीग जाएं तो उन्‍हें कूकर में डालें और लौंग, इलायची, तेज पत्‍ता, दालचीनी काला नमक और टी बैग डालकर 10-15 मिनट के लिए उबाल लें.

– अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्‍ट डालकर फ्राई करें.

– जैसे ही पेस्‍ट गुलाबी होने लगे तो उसमें सारे सूखे मसाले डालकर एक मिनट तक भून लें.

– मसाले में पकाए हुए चने डाल दें और उन्‍हें अच्‍छी तरह मिला दें.

– अब इसमें नमक मिलाएं और एक बार स्‍वादानुसार चेक कर लें कि मसाले और डालने है या नहीं.

– अब चनों को धीमी आंच पर 5-7 मिनट के लिए पका लें.

– चने जब पक जाएं तो उसे कटा हरा धनिया और नींबू का रस डालकर सर्व करें.
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