- चावल दो कप (पकी हुई ) बची हुई भी उपयोग करें !
- मीडियम साईज दो प्याज ...दो आलू ..शिमला मिर्च थोड़ी सी ..बारीक़ कटी पत्तागोभी ..बारीक़ कटी फूलगोभी ..थोड़ी सी मटर ..बारीक़ कटी थोड़ी बीन्स बारीक़ कटे दो टमाटर !
- हरीमिर्च और नमक स्वादनुसार
- पावभाजी मसाला दो छोटे चम्मच.
एक पैन में एक बड़े चम्मच तेल ( या तेल की मात्रा थोड़ा कम या ज्यादा भी ) डाल कर गर्म करें .. फिर उसमें जीरा सरसों दाना और हरीमिर्च डालकर चटकने दें .. इसके बाद आलू डालकर थोड़ी देर पकने दें .. अब सारी कटी सब्जियाँ और प्याज डालकर मध्यम आँच पर पकने दें...अब नमक और टमाटर डाल दें ...थोड़ी देर में सारी सब्जियाँ पक जाएँगी ...
अब इसमें पावभाजी मसाला डाल दें ..दो एक बार चला लें ..अंत में उबले चावल डाल कर थोड़ी देर मध्यम आंच पर चला लें ...आँच बंद कर लें..स्वादिस्ट गरमागरम पावभाजी राईस तैयार हैं ..धनिया पत्ती से सजाकर मिक्स रायता या अचार व् सलाद के साथ परोसें और आनन्द लें..!
इसका नाम मैंने " मिनी पावभाजी पुलाव " रखा हैं ! शुक्रिया दोस्तों ....! आप भी आनन्द लें !