हरी मटर, सब्जी, कचौड़ी और पुलाव का स्वाद दोगुना कर देती है लेकिन क्या आपने इसका स्वादिष्ट हलवा चखा है. आज ही हलवे की इस रेसिपी को ट्राई करें. इसे फलाहारी में भी खाया जा सकता है...
आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम हरी मटर
- 250 ग्राम खोया
- 100 ग्राम दूध
- 250 ग्राम चीनी
- 4 हरी इलायची
- 2 धागे केसर
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1 कप बादाम, काजू और पिस्ता, बारीक कटे हुए
- हरे मटर को छीलकर दानें निकाल लें और उन्हें धोकर मिक्सी डालकर पीस लें.
- अब पैन में घी डालकर गरम करें और उसमें पिसे हुए हरे मटर डालकर भून लें.
- थोड़ी देर बाद जब मटर भून जाए तो उसमें दूध, इलायची के दाने, केसर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं. (आप चाहे तो स्वादानुसार चीनी की मात्रा को घटा और बढ़ा सकते हैं)
- जब हरा मटर और दूध पककर गाढ़ा होने लगे तो उसमें खोया और थोड़े सूखे मेवे मिलाकर थोड़ी देर तक और पका लें.
- हरे चने का हवला तैयार है. कटे हुए मेवों से सजाकर सर्व करें.