सामग्री
- मूंगफली व सुखा खोपरा-दो-दो बड़े चम्मच
- दालचीनी-एक टुकड़ा
- जीरा-एक छोटा चम्मच
- सेंधा नमक व लाल मिर्च-स्वादानुसार
- लौकी, आलू, कमल ककड़ी व पेठा-दो कप (मिले-जुले)
- इमली का पानी-दो-तीन बड़े चम्मच
- साबुत लाल मिर्च-दो
- तेल-दो छोटे चम्मच
– सबसे पहले मूंगफली, सूखा खोपरा, दालचीनी व जीरे को हल्का सेक कर पीस लें। सब्जियों को खुले पानी में उबालें।
– अब इन सब्जियों में से आधी सब्जियों को अलग करें। शेष को मिक्सी में पीस लें।
– अब पैन में तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालें।
– तड़कने पर इसमें साबुत लाल मिर्च, सब्जियों वाला पेस्ट, इमली का पानी, सेंधा नमक, लाल मिर्च व पिसा हुआ मूंगफली, खोपरे वाला मिश्रण व तीन कप पानी डालें।
– साथ ही उबली सब्जियां डालकर पांच-सात मिनट पकाएं।
– तैयाार व्रत की सांभर को व्रत की इडली व उत्तपम के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।
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