नमस्ते दोस्तों,
आज RecipeSeekho.com पर आप सीखेंगे " जायकेदार और स्वादिष्ट सब्जी के लिए मसाला डालने का सही तरीका "
– किसी भी चीज को बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म करें.
– तेल के अच्छे से गर्म होने के बाद जीरा डालें और जीरे के चटकने के साथ ही प्याज डाल दें.
– प्याज के फ्राई हो जाने के बाद ही लहसुन और अदरक के टुकड़े भूनें.
– अगर प्याज और लहसुन एकसाथ डाल देंगे तो लहसुन तो जल्दी भुन जाएगा पर प्याज रह जाएगी और प्याज के भुनने तक लहसुन जल जाएगा और इसमें कड़वाहट आ जाएगी.
– अगर आप पेस्ट डालने की सोच रहे हैं तो प्याज, लहसुन और अदरक का पेस्ट बना लें. पेस्ट को आप एकसाथ ही डाल सकते हैं.
– प्याज और लहसुन के बाद ही मसालों को भूनने की सोचें.
– पाउडर मसालों को भुनने से पहले एक छोटी कटोरी में पानी के साथ घोल (पेस्ट) बना लेंगे तो बेहतर होगा.
– जब मसाला भी पूरी तरह से भुन जाए (तेल छोड़ने लगे) तब ही कड़ाही में दाल या सब्जी डालें.
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– प्याज के फ्राई हो जाने के बाद ही लहसुन और अदरक के टुकड़े भूनें.
– अगर प्याज और लहसुन एकसाथ डाल देंगे तो लहसुन तो जल्दी भुन जाएगा पर प्याज रह जाएगी और प्याज के भुनने तक लहसुन जल जाएगा और इसमें कड़वाहट आ जाएगी.
– अगर आप पेस्ट डालने की सोच रहे हैं तो प्याज, लहसुन और अदरक का पेस्ट बना लें. पेस्ट को आप एकसाथ ही डाल सकते हैं.
– प्याज और लहसुन के बाद ही मसालों को भूनने की सोचें.
– पाउडर मसालों को भुनने से पहले एक छोटी कटोरी में पानी के साथ घोल (पेस्ट) बना लेंगे तो बेहतर होगा.
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